Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 g rong biển khô (ngâm nở, rửa sạch)
- 120 g giò sống
- 1 miếng đậu hũ non (tùy chọn)
- 1 l nước lọc
Gia vị
- 1 thìa miso
- 1/2 thìa hạt nêm
Mình thường làm canh rong biển miso khi muốn có một bữa ăn nhẹ, không dầu mỡ mà vẫn ấm bụng. Món súp này kết hợp vị umami của miso, độ dai của rong biển và protein từ giò sống, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng. Nếu có đậu hũ non, sẽ thêm phần mềm mịn, nhưng cũng ngon không có. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, nấu xong trong 10 phút nữa, đủ cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ thấy đơn giản và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm rong biển khô trong nước 10–15 phút cho nở, rồi rửa sạch, để ráo. Cắt giò sống thành những viên nhỏ vừa ăn, có thể trộn thêm chút tiêu hoặc hành băm để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Đun sôi 1 lít nước lọc trong nồi. Khi nước sôi, thả giò sống vào nấu cho tới khi chúng nổi lên và chín mềm. Hớt bọt để nước trong và giữ vị trong suốt.
- 3
Bước 3
Thêm rong biển đã ngâm và đậu hũ non (nếu dùng) vào nồi. Đun thêm 3–4 phút cho rong biển mềm và đậu hũ nóng đều.
- 4
Bước 4
Múc một chén nước canh ra bát, hòa tan miso vào cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp miso đã hòa tan trở lại nồi, khuấy nhẹ. Không để nước sôi mạnh để giữ hương thơm và vị ngọt tự nhiên của miso.
- 5
Bước 5
Nêm nếm lại vừa miệng với hạt nêm, rắc hành lá hoặc hành paro lên trên, tắt bếp. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc ăn riêng như một bữa nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.