Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nắm rong biển khô
- Bát con Thịt bò thái sợi dài
- Nước lạnh ngập rong biển
Gia vị
- Ít Tỏi băm
- 2 muỗng cơm Nước tương canh của Hàn Quốc
Mình thường mua gói rong biển khô ở siêu thị Hàn Quốc, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 2‑3 tiếng cho nó nở rộ. Thịt bò được thái lát dài, ướp cùng tỏi băm nhuyễn và nước tương canh Hàn Quốc để giữ vị thanh nhẹ, không dùng nước tương chấm để tránh làm canh quá mặn. Khi nấu, mình dùng nồi đất hoặc nồi thường, cho nước ngập rong biển, hầm nhẹ mà không đậy nắp và không khuấy quá nhiều. Sau khi nước sôi, cho thịt bò vào, vớt bọt, nêm thêm nước tương hoặc một chút muối biển, và để nấu thêm 1‑2 giờ cho thịt bò mềm nhừ và rong biển vừa dẻo vừa mềm. Món canh này ăn nóng cùng cơm, mang lại cảm giác thanh mát và tốt cho sức khỏe.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình hay mua gói rong biển khô ở các siêu thị Hàn Quốc.
- 2
Bước 2
Ngâm rong biển trong nước lạnh (không cần đá) khoảng 2‑3 tiếng; nếu ngâm nhanh sẽ làm rong biển rất dai.
- 3
Bước 3
Rong biển sẽ nở tưng bừng sau khi ngâm.
- 4
Bước 4
Thịt bò thái lát dài, ướp với tỏi băm nhuyễn và nước tương canh Hàn Quốc. Tránh dùng nước tương chấm để không làm canh quá mặn hay màu sẫm; bỏ dầu mè nếu muốn giảm vị ngậy.
- 5
Bước 5
Chuẩn bị nước tương canh đặc biệt dành cho món canh rong biển, mua ở siêu thị Hàn Quốc.
- 6
Bước 6
Dùng nồi đất hoặc nồi thường, cho nước ngập hẳn rong biển, không đậy nắp và không khuấy nhiều. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm 1‑2 giờ. Khi nước sôi, cho thịt bò vào, vớt bọt, nêm thêm nước tương canh hoặc một chút muối biển. Nếu nước cạn, thêm ít nước lạnh. Không dùng nước ngâm rong biển để giảm mùi tanh. Món này ăn nóng với cơm, rong biển vừa mềm vừa có độ dai, thịt bò mềm nhừ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.