Canh riêu cá nấu măng chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi băm nhỏ hành khô, cho vào chảo với một thìa dầu ăn, phi thơm. Tiếp theo tôi cho măng tre muối chua vào xào nhẹ, rồi cho cà chua vào, nêm mắm và bột canh. Đảo đều khoảng 1 phút rồi đổ một bát nước vào chảo và đun sôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ nước sôi, tôi rửa sạch cá đã được làm sạch trước đó bằng nước pha muối và giấm để khử tanh, sau đó để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã sôi, tôi hạ lửa nhỏ và cho măng đã xào vào ninh khoảng 3 phút cho mềm.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó tôi thả cá vào nồi, đun sôi lại và ninh thêm 2‑3 phút cho cá chín tới, tùy vào độ dày của miếng cá.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi cho hành dăm đã thái nhỏ vào nồi, nêm nếm lại nếu cần và tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.