Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó xà lách xoong
- Nấm bào ngư xào sẵn
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm
- Sa tế
- Sả
Mình thường chuẩn bị nấm bào ngư xào sẵn rồi để trong tủ đông, vì vậy mỗi khi muốn một bát canh nhẹ nhàng, chỉ mất khoảng 10 phút để cắt xà lách xoong và 5 phút để nấu. Canh rau xà lách xoong này không chỉ thơm ngon mà còn chứa đầy vitamin và khoáng chất, rất thích hợp cho bữa ăn chay hằng ngày. Khi nấu, mình chỉ cần cho nấm, rau vào nước sôi, nêm một chút muối và hạt nêm, rồi để sôi lại cho rau chín tới. Đừng quên dùng sả và sa tế để tăng hương vị đậm đà mà vẫn giữ được độ trong sạch của món ăn. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng để cảm nhận độ tươi giòn của rau và hương thơm của nấm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xào nấm bào ngư với sả, sa tế và hạt nêm chay cho đến khi ngấm vị. Mình thường làm một lượng lớn rồi để đông lạnh để dùng dần, giúp tiết kiệm thời gian mỗi ngày.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi, cho nấm đã xào vào rồi thả xà lách xoong đã cắt khúc. Nêm một chút muối và hạt nêm cho vừa miệng, đợi canh sôi lại cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Rau xà lách xoong giàu vitamin và khoáng chất, nên mình khuyên ăn ngay sau khi nấu để giữ độ tươi ngon. Lưu ý: rau dễ héo nên không nên bảo quản quá lâu, tối đa 2 ngày trong tủ lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Gia An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về ẩm thực địa phương. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.