Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g rau tập tàng
- 1 trái mướp non
- 200 g cua xay
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
- 1 ít muối hồng
Mình rất thích món canh rau tập tàng nấu cua vì hương vị thanh mát, ngọt bùi của cua hòa quyện cùng rau xanh tươi. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Khi nấu, mình luôn để nước cua sôi trước rồi mới cho rau vào để giữ độ giòn và không làm mất vị cua. Thêm chút tiêu và muối hồng để tăng hương thơm, cuối cùng mình múc canh ra tô, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rau tập tàng, bỏ lá già, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa lại và để ráo. Mướp non gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cua xay cho vào bát, thêm một ít nước lọc, khuấy đều rồi lọc lấy phần nước, bỏ xác cua. Thêm hành tím đã giã dập, tiêu và muối hồng vào hỗn hợp nước cua, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước cua trong nồi, khi nước sôi, mình vớt phần riêu cua nổi lên để riêng, tránh làm nhuyễn khi cho rau.
- 4
Bước 4
Cho rau tập tàng vào nồi, đợi cho nước sôi lại rồi thêm mướp non. Khi rau và mướp chín tới, mình nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho phần riêu cua đã để riêng vào nồi, đun sôi nhanh một lần nữa, sau đó múc canh ra tô và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.