Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau tần thuốc bắc (cây thuốc bắc)
- Ngô (bắp) – 1-2 trái
- Nước – khoảng 1.5 lít
- Củ sen (tùy chọn)
- Ngải cứu (tùy chọn)
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu Canh rau tần thuốc bắc – một món canh chay nhẹ nhàng, đầy hương vị thảo dược. Nguyên liệu chỉ gồm những thứ cơ bản như thuốc bắc, ngô và một vài loại rau củ phụ trợ, rất dễ tìm ở chợ. Quá trình nấu chỉ mất khoảng 45 phút, phù hợp cho bữa ăn gia đình bận rộn. Khi hầm xong, canh thơm ngọt, đậm đà, ăn nóng sẽ giúp bữa ăn thêm phần ấm áp và bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch rau tần thuốc bắc và các loại rau phụ (củ sen, ngải cứu) dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
- 2
Bước 2
Cho ngô đã cắt miếng vừa ăn và nước vào nồi, đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ cho đến khi ngô mềm và nước ngấm vị. Khi nước đã gần sôi, mình nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Thêm rau tần thuốc bắc vào nồi, tiếp tục hầm khoảng 5‑7 phút cho đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi. Nếu muốn, mình có thể cho củ sen và ngải cứu vào cùng lúc để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Nếm lại gia vị, điều chỉnh muối tiêu nếu cần, rồi tắt bếp. Đổ canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương thơm đặc trưng của thuốc bắc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Thiên Ân
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.