Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g rau Tần Ô
- 100 g thịt nạc băm (3 phần nạc – 1 phần mỡ)
- 3 nhánh hành lá
Gia vị
- 1.5 tsp bột gà (hoặc hạt nêm)
- 1 tsp đường
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp tiêu
- 1 tsp dầu mè
- 2 tsp nước mắm
- 1 tbsp dầu ăn
Mình rất thích món canh rau Tần Ô vì nó giữ được màu xanh tươi và độ giòn vừa phải, đồng thời thơm ngon nhờ thịt băm ướp gia vị. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, nấu trong vài phút là có ngay một bát canh thanh nhẹ, đầy dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Rau Tần Ô (cải cúc) không bị nhừ khi ngâm trong nước sôi, nên rất thích hợp cho những ai muốn ăn nhanh mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện món canh này nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước một cách thân thiện và dễ hiểu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rau Tần Ô, bỏ lá héo và để ráo. Hành lá cắt khúc 2 cm, giữ lại phần gốc trắng, xắt nhuyễn rồi trộn vào thịt băm. Thêm 1 tsp bột gà, 1/4 tsp bột ngọt, 1/2 tsp tiêu, 1/2 tsp đường, 1 tsp dầu mè và 1 tsp nước mắm, trộn đều rồi để yên 5 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Mình bắc chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ lên bếp, cho 1 tbsp dầu ăn vào. Khi dầu nóng, mình xào nhanh toàn bộ hỗn hợp thịt đã ướp trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và chín tới.
- 3
Bước 3
Mình đổ khoảng 400 ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, mình vớt bọt, hạ lửa vừa và nêm thêm 1/2 tsp bột gà, 1/2 tsp đường và 1 tsp nước mắm (có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị). Đun nhẹ trong 3‑4 phút để gia vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Rau Tần Ô mình cắt khúc vừa ăn, xếp vào bát. Khi nước canh sôi lại, mình tắt bếp, rót nước canh cùng thịt băm lên trên rau. Cuối cùng rắc hành lá đã cắt khúc và một chút tiêu lên mặt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.