Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
154 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 gam rau Tần Ô
- 8 chiếc nấm Hương
- 30 gam thân nấm Hải Sản (nấm Bạch Tuyết)
- 5 chiếc nấm Rơm
Gia vị
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp bột ngọt
- 1 tsp muối
- 1 nhúm tiêu
- 2 tbsp dầu ăn
Mình rất thích món canh chay thanh đạm, vừa nhẹ vừa đậm vị ngọt tự nhiên từ nấm. Khi kết hợp rau Tần Ô xanh mướt với hỗn hợp nấm thơm, mỗi bát canh đều mang lại cảm giác ấm áp và dinh dưỡng. Món này rất phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt khi muốn ăn nhẹ mà vẫn no đủ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh rau Tần Ô nấu nấm thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau Tần Ô, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Ngâm nấm Hương cho mềm, rửa sạch, bỏ chân và cắt thành hạt lựu lớn. Rửa sạch thân nấm Hải Sản, cắt thành hạt lựu. Rửa nấm Rơm, bỏ chân và cắt mỏng. Đun 2 c‑b dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng cho tất cả các loại nấm vào xào trên lửa lớn. Khi nấm săn lại, hạ lửa vừa, nêm 1 tsp hạt nêm và ½ tsp bột ngọt, đảo đều cho nấm thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Thêm 1 lít nước vào nồi, tăng lửa lên cao để nước sôi và để nấm nhả nước ngọt trong khoảng 5 phút. Khi nước sôi, cho 1 tsp muối và ½ tsp bột ngọt còn lại, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Xếp rau Tần Ô vào tô lớn, lấy một ít nấm đã xào làm topping. Đun lại nước canh cho sôi mạnh, rồi đổ lên rau. Nước sôi sẽ chín nhanh rau, giữ màu xanh và độ giòn. Rắc một chút tiêu, rồi thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.