Canh rau ngót trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rau ngót tách lá, rửa sạch rồi vò nhẹ cho lá mềm. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng để chuẩn bị cho việc phi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1,5 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm hành khô. Khi hương thơm lan tỏa, nhưng chưa để hành cháy vàng, tắt bếp để tránh vị đắng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm rau ngót đã vò vào nồi, xào nhanh trong 2‑3 phút, đồng thời nêm một chút muối, nước mắm, bột ngọt, mì chính và mắm cho rau ngấm gia vị. Khi rau đã thấm đều, đổ khoảng 1 tô nước (tùy lượng nước bạn muốn) vào nấu sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước canh sôi mạnh, hạ lửa nhỏ và đợi thêm 4‑5 phút. Sau đó đập trứng vào, khuấy nhanh tay để trứng tan đều thành sợi mỏng. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay.

   
5. 5

   Bước 5

   Chúc mọi người ăn ngon miệng và có một bữa ăn nhẹ nhàng, mát lành!