Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau ngót Nhật
- 1 hộp nghêu đã làm sạch
- 1 củ gừng nhỏ
- Vài cây sả
Gia vị
- Muối hồng
- Hạt nêm
Món canh rau ngót Nhật nấu nghêu thơm ngon, nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Rau ngót Nhật lá to, mềm nhanh nên chỉ cần chần qua vài giây là vẫn giữ được độ xanh tươi. Nghêu tươi được luộc nhanh trong nước gừng sả, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Khi kết hợp cùng nhau, hương vị biển và rau xanh hòa quyện, tạo nên một bát canh thanh nhẹ, đầy dinh dưỡng. Dễ làm, ít nguyên liệu, vừa đủ cho một khẩu phần ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau ngót Nhật mua về rửa sạch, tước lá, ngâm nhanh trong nước muối loãng rồi xả lại cho ráo. Không ngâm quá lâu để lá không bị mềm nhũn.
- 2
Bước 2
Rửa lại nghêu đã làm sạch, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho gừng băm nhỏ và sả đập dập vào, thêm một chút muối hồng. Khi nước sôi, thả nghêu vào luộc nhanh – chỉ cần đến khi vỏ mở ra thì tắt bếp. Dùng đũa tách thịt nghêu ra, để riêng, và giữ lại nước luộc làm nền cho canh.
- 3
Bước 3
Lọc lại một phần nước luộc nghêu (nếu muốn trong) rồi đun sôi lại. Thêm thịt nghêu và rau ngót Nhật vào nồi. Khi nước sôi, nêm nhẹ muối hồng và hạt nêm, rồi tắt bếp ngay để rau giữ được màu xanh tươi. Dọn canh ra bát, ăn nóng kèm nước mắm ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.