Canh Rau Ngót Nấu Tôm Tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch rau ngót, tách phần lá non và bỏ bỏ những cuống sâu rễ. Sau đó rửa lại dưới vòi nước cho ráo, để ráo nước để khi nấu rau sẽ mềm mà không bị nhão.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm sạch tôm, bỏ đầu, vỏ và rửa sạch. Cắt tôm thành khúc vừa ăn, rồi ướp với hạt nêm, muối, bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm hành tím băm, rồi nhanh tay cho tôm vào xào săn lại cho tới khi tôm chuyển màu hồng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi tôm đã săn, mình đổ nước lọc vào chảo, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau ngót vào nhanh tay, nấu chỉ khoảng 2‑3 phút để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Nêm lại một chút hạt nêm nếu cần, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình tắt bếp, múc canh ra bát. Món canh rau ngót nấu tôm tươi đã sẵn sàng, vừa ấm vừa giải nhiệt, thích hợp cho bữa ăn gia đình bất kỳ ngày nào.