Canh rau ngót nấu mọc healthy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt nạc vai, bỏ hết mỡ, cắt thành khúc nhỏ, cho vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi thành hỗn hợp giống giò sống.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ hành khô, chia làm hai phần: một phần để trộn mọc, phần còn lại để nấu canh. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng, rửa sạch, bỏ phần chân, rồi băm nhỏ hoặc xay nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Trộn hỗn hợp thịt xay với hành tây, mộc nhĩ, nấm hương, thêm hạt tiêu, một chút nước mắm, nhào đều rồi vo thành những viên mọc nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau ngót, để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng một ít dầu ô liu trong nồi, cho hành khô đã băm vào phi thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm rau ngót vào xào nhanh trên lửa vừa, rắc một chút muối, rồi đổ nước ngập nồi, hạ lửa nhỏ và đun sôi.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi nhẹ, thả các viên mọc vào nấu cùng.

   
8. 8

   Bước 8

   Đợi mọc chín (khoảng 3 phút sau khi nước sôi lại), nêm thêm muối hoặc một chút nước mắm cho vừa ăn, tắt bếp và múc ra tô.