Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg hến (rửa sạch, luộc chín, lấy ruột)
- 1 mớ rau ngót (rửa sạch, vò nát)
Gia vị
- Hành khô (băm nhỏ)
- Gia vị (mắm, muối, tiêu, hoặc các loại gia vị ưa thích)
Mình rất thích món canh rau ngót nấu hến vì hương vị biển đậm đà hòa quyện cùng vị thanh mát của rau ngót. Đầu tiên mình rửa sạch hến, luộc để lấy nước dùng và ruột hến tươi ngon. Rau ngót được nhặt sạch, rửa kỹ và vò nát để khi nấu sẽ mềm mịn. Sau khi phi thơm hành khô, mình xào nhanh ruột hến và rau ngót, rồi đổ nước luộc hến vào ninh cho tới khi canh sôi và thấm vị. Chỉ mất khoảng 35 phút, món canh này đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa hến thật sạch để loại bỏ cát, sau đó luộc hến cho đến khi chín. Để nước luộc hến sang một bên để lắng. Rau ngót nhặt sạch, rửa kỹ và vò nát – việc vò nát trước khi nấu sẽ giúp canh mềm và thấm vị hơn.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành khô trong chảo, cho ruột hến vào xào nhanh với một thìa canh mắm để thấm gia vị. Tiếp tục cho rau ngót đã vò nát vào xào cùng cho đến khi rau mềm. Khi rau đã thấm đều, đổ nước luộc hến đã lắng vào, đun sôi lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và nấu thêm khoảng 10 phút cho canh chín tới.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.