Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá (cá trắng hoặc cá basa)
- 1 mớ rau ngót
- Hành khô (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, mắm, gừng, nước mắm)
Mình rất thích món canh rau ngót nấu cá vì vừa thanh mát, vừa đậm đà hương vị biển. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: cá tươi, rau ngót và một ít hành khô, gia vị. Trong vòng 30 phút, mình đã có một bát canh thơm lừng, rau ngót xanh mượt, cá mềm ngọt. Thích ăn nóng hổi, kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay món canh ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc cá trong nước có chút muối và gừng đã đập dập để cá chín vừa, giữ được hương thơm. Khi cá chín, để nguội rồi gỡ lấy thịt, bỏ xương. Rau ngót rửa sạch, để ráo, sau đó vò lá nhẹ để lá mềm hơn – việc này giúp rau ngót khi nấu sẽ thấm gia vị tốt hơn. Tiếp theo, mình phi thơm hành khô trong chảo, cho thịt cá vào xào nhanh tay với một ít mắm để cá ngấm vị, rồi cho rau ngót vào xào chung cho đến khi rau bắt đầu mềm và thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi rau ngót đã được xào sơ, mình đổ nước vào nồi, để lửa vừa và nấu cho đến khi nước sôi. Nêm nếm lại cho vừa miệng, để rau chín kỹ một chút (khoảng 2‑3 phút) rồi tắt bếp. Lưu ý: rau ngót cần nấu đủ để mềm nhưng không quá lâu, nếu nấu quá sẽ chuyển màu đỏ và vị chua không mong muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.