Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
103 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g ghẹ tươi
- 1 củ hành lá
- 300 g rau tập tàng (rau đay, rau dền, lá lốt, lá khổ qua non, lá ớt non, rau bình bát, rau ngót, rau chùm ngây…)
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
- 1 ít muối
Mình rất thích món canh rau nấu ghẹ vì hương vị thanh ngọt, đậm đà của ghẹ hòa quyện cùng các loại rau tươi xanh. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau, rồi chuẩn bị nước ghẹ thơm lừng bằng cách xay nhuyễn ghẹ tươi. Khi nước ghẹ sôi, mình sẽ cho rau vào nấu nhanh tay, chỉ cần vài phút là đã chín tới. Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa ăn và múc canh ra tô, món ăn sẽ mang lại cảm giác ấm áp, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại rau tập tàng, để ráo nước. Khi nấu, mình sẽ cắt nhỏ chúng tùy sở thích, giúp rau chín nhanh và giữ được độ giòn vừa phải.
- 2
Bước 2
Ghẹ tươi rửa sạch, bỏ yếm, sau đó cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn. Lọc lấy nước ghẹ trong, bỏ bã. Đổ nước ghẹ vào nồi, cho hành lá đã băm nhỏ, tiêu xay và một chút muối vào, đun sôi trong khoảng 5 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi nước ghẹ sôi và đã nấu trong 5 phút, mình cho các loại rau đã cắt nhỏ vào nấu tiếp khoảng 2‑3 phút cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
- 4
Bước 4
Nếm lại gia vị, thêm muối nếu cần, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay nếu muốn tăng hương vị, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.