Canh rau muống tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 8 con tôm, bỏ vỏ và đầu. Rửa sạch 1 bó rau muống, tách ngọn và rửa lại. Đọc nhãn me chua, chuẩn bị sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, sau đó ướp tôm với hành băm nhỏ, ớt thái lát và một ít bột nêm. Rau muống cắt khúc vừa ăn, rửa sạch. Hòa me chua với nước nóng cho tan hoàn toàn. Các loại rau thơm (rau quế, ngò gai, rau om, hành lá) cắt nhỏ, để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho hỗn hợp me đã tan vào, đun tới khi sôi lại. Thêm tôm vào nấu cho đến khi tôm chuyển màu hồng, sau đó cho rau muống vào và nấu thêm 1‑2 phút cho rau chín tới. Nêm muối, bột nêm, nước mắm cho vừa ăn, tắt bếp và cho các loại rau thơm vào. Đổ canh ra bát, dọn cùng cơm nóng.