Canh rau muống nấu tôm sắt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình nhặt phần non của rau muống, rửa sạch rồi dùng tay nắm một nắm rau, cắt khúc khoảng 10 cm và rửa lại lần nữa để loại bỏ bụi bẩn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi, cho tôm sắt bóc nõn vào đảo nhanh với một ít nước mắm. Khi tôm bắt đầu săn lại, mình nhẹ nhàng lấy muối để tôm không bị vỡ, sau đó đổ một chén nước lọc vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để tôm chín trong 1‑2 phút cho nước trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Mở lửa to, mình thả rau muống và vài tép tỏi đã đập dập vào nồi. Đun sôi mạnh trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp, để nồi trong vài phút để rau chín mềm và hương vị hòa quyện. Cuối cùng mình múc canh ra bát, để nguội bớt rồi thưởng thức.