Canh rau muống nấu tôm, chả cá trôi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rau muống rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Tôm rửa sạch, ướp nhẹ với 1/2 muỗng cà phê muối. Chả cá trôi cắt miếng vừa ăn, ướp chung với nước mắm, tiêu, hành tím băm và một chút muối, để ngấm trong vài phút.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước (khoảng 800 ml). Khi nước sôi, cho mắm ruốc vào nếu bạn muốn vị đậm hơn, rồi thả tôm và chả cá trôi đã ướp vào nấu cho tới khi chín (khoảng 3‑4 phút). Khi tôm chuyển màu hồng và chả cá nổi lên, bật lửa lớn, mở vung và cho rau muống vào nhanh tay, nêm lại muối, nước mắm cho vừa ăn, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Nếu thích cay, mình sẽ cho thêm ớt tươi đã cắt lát vào bát. Đổ canh ra bát, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.