Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg hến
- 1 mớ mùng tơi
Gia vị
- Gia vị
Mình rất thích món canh hến vì nó vừa tươi mát, vừa giàu dinh dưỡng. Với 1 kg hến tươi và mùng tơi xanh mướt, mình sẽ có ngay một bát canh thơm ngon, đầy hương vị biển. Các bước chuẩn bị đơn giản: rửa sạch hến, lọc nước, cắt rau và phi hành. Khi hến đã mở miệng, mình sẽ dùng nước hến làm nền, xào nhanh ruột hến với mắm và hành, rồi cho rau vào nấu tới khi rau chín mềm. Chỉ mất khoảng 35 phút, bạn đã có một món canh nóng hổi, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa hến thật sạch, loại bỏ những con chết. Đặt hến vào nồi nước sôi, đun cho đến khi hến mở miệng. Khi hến mở, mình nhẹ nhàng đảo để ruột hến tách ra khỏi vỏ và để riêng.
- 2
Bước 2
Mình gạn lấy nước hến, để lắng cát rồi lọc sạch. Sau đó lấy ruột hến ra, rửa lại lần nữa cho sạch. Rau mồng tơi mình nhặt lá sạch, rửa kỹ, cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình băm nhỏ củ hành, cho một ít dầu vào chảo phi thơm. Thêm ruột hến vào xào nhanh, rưới 1 thìa canh mắm để tăng hương vị. Đổ nước hến đã lọc vào nồi, đun sôi rồi thả rau mồng tơi vào, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi thêm 5‑7 phút rồi tắt bếp, món canh đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.