Canh Rau Mồng Tơi Nấu Ngao Mát Lành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm ngao trong nước có ớt và sả khoảng 10 phút để loại bỏ cát, sau đó cho ngao vào nồi đun sôi với một chút muối cho tới khi ngao mở miệng hết, tắt bếp, vớt ngao ra để riêng và tách phần thịt. Thịt ngao rửa sạch bằng cách rửa đi rửa lại nhiều lần cho tới khi không còn cát.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi hành khô thơm, rồi mình cho thịt ngao vào chảo xào nhanh, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút tiêu để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ dần nước luộc ngao đã chuẩn bị vào chảo, chỉ rót tới phần trên cùng để tránh phần đáy có nhiều cát, rồi để nước sôi. Khi nước sôi, mình cho mồng tơi vào nhanh tay, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê mì chính và một chút tiêu. Khi canh sôi lại, tắt bếp, múc canh ra tô và ăn ngay khi còn nóng.