Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 mớ rau khoai lang (phần non)
- 200-300 gram ngão hoa (chíp chíp)
- 1 củ hành khô, băm nhỏ hoặc thái lát
Gia vị
- Gia vị cơ bản: mắm, bột canh, bột nêm, mỳ chính, muối, tiêu
Mình thường mua ngão hoa (chíp chíp) giá rẻ vào mùa và để đông lạnh. Khi muốn một bữa ăn nhẹ, mình sẽ dùng rau khoai lang tươi non, ngão đã luộc chín và một ít hành khô thơm lừng. Món canh này vừa thanh mát, vừa giàu protein, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu chỉ khoảng 10 phút. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị ngọt nhẹ, đậm đà của ngão hoa trong từng muỗng canh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch ngão hoa, cho vào nước sôi luộc cho đến khi chín. Khi ngão đã chín, mình nhặt ruột, bỏ vỏ và rửa lại bằng nước luộc ngão để giữ vị ngọt. Để nước luộc trong vỉ, mình gạn phần nước trong phía trên và để sang một bên. Rau khoai lang mình nhặt phần non, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình làm nóng chảo, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm (có thể thêm 1 thìa dầu ăn nếu muốn). Khi hành đã vàng, mình cho ruột ngão đã lọc vào xào nhanh, rồi thêm rau khoai lang vào đảo đều cho rau chín tới khoảng 70 %. Nếu muốn, mình có thể thêm một thìa mắm hoặc bột canh để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình đổ nước luộc ngão đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Nêm lại gia vị vừa ăn với bột nêm, mỳ chính và bột canh (lưu ý ngão hoa đã có vị mặn nên không cần quá nhiều muối). Món canh đã sẵn sàng, mình múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.