Canh rau dền và mồng tơi nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rau mồng tơi và rau dền dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo trong rổ hoặc dùng khăn sạch để thấm khô. Việc rửa kỹ giúp loại bỏ bụi bẩn và côn trùng, giữ được độ tươi ngon của rau.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm mình rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ, rồi băm nhuyễn. Để tôm ngọt hơn, mình ướp tôm với một chút đường, bột ngọt, muối, tiêu và hành lá băm nhỏ trong khoảng 5 phút trước khi nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ 600 ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho tôm đã ướp vào nấu trong 2‑3 phút cho tới khi tôm chín. Tiếp theo, mình cho rau dền và mồng tơi vào nồi, nêm nếm thêm muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Đừng nấu quá lâu để rau vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Cuối cùng rắc tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp và dọn canh ra bát, ăn kèm với cơm nóng.