Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g tôm khô
- 1/2 kg rau dền (cơm)
- Củ hành tỏi (băm nhỏ)
Gia vị
- Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu (theo khẩu vị)
Nhớ lại những ngày mưa tầm tã, mình thường ra vườn hái rau dền tươi xanh rồi nấu canh cùng tôm khô thơm lừng. Món canh này vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị biển, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình ngâm tôm khô cho mềm, rửa sạch rau và băm nhỏ hành tỏi. Sau khi xào thơm, mình cho tôm, nước và rau vào nấu tới khi rau chín mềm, nêm nếm vừa ăn. Khi canh sôi lại, mình thêm một chút nước mắm và tiêu, rồi tắt bếp để thưởng thức nóng hổi. Món canh rau dền nấu tôm khô sẽ mang lại hương vị quê hương, ấm áp trong mỗi bát súp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lặt rau dền, rửa sạch dưới vòi nước và ngâm trong nước muối loãng rồi để ráo. Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở mềm, rửa lại và có thể giã sơ hoặc để nguyên tùy sở thích. Phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ, cho tôm khô vào xào đến khi dậy mùi, rồi đổ đủ nước dùng để ngập tôm. Đun sôi, hớt bọt, nêm hạt nêm, nước mắm, đường và tiêu cho vừa ăn, sau đó cho rau dền vào nấu tới khi rau chín mềm.
- 2
Bước 2
Khi canh sôi lại, mình thêm một ít nước mắm và tiêu, tắt bếp. Đổ canh ra tô, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tôm khô và rau dền tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.