Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
30 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm tay nấm nhung hươu khô
- 1 bó rau dền
Gia vị
- 1 viên súp rau củ chay
Mình sẽ chia sẻ cách làm canh rau dền nấu nấm lộc nhung khô – một món soup chay nhẹ nhàng, đầy hương vị và rất bổ dưỡng. Đầu tiên mình ngâm nấm khô cho nở mềm, rồi hầm cùng nước và một chút muối cho nấm chín tới. Khi nấm đã mềm, mình cho viên súp rau củ chay vào, tiếp tục nấu cho ngấm. Rau dền được rửa sạch, cho vào nồi chỉ cần đun nhanh 2‑3 phút là đủ xanh tươi. Cuối cùng nêm nếm vừa ăn, thêm tiêu nếu muốn, và mình dùng ngay khi còn nóng cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm khô trong nước ấm khoảng 2‑3 giờ cho nở mềm, sau đó cho nấm vào nồi, đổ nước mới, thêm một chút muối và đun sôi. Đun nấm trong 15‑18 phút cho đến khi nấm chín mềm, rồi thả viên súp rau củ chay vào, khuấy nhẹ và để nấu thêm vài phút cho vị ngấm.
- 2
Bước 2
Trong lúc nấm đang sôi, mình rửa sạch rau dền, vớt lá và cành non, để ráo. Khi nấm đã mềm, mình cho rau dền vào nồi và đun tiếp 2‑3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm tiêu xay nếu thích. Tắt bếp, múc canh ra bát và dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thanh mát của rau dền và nấm lộc nhung.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.