Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr nấm rơm
- 300 gr rau dền
Gia vị
- Muối (hạt nêm chay)
- Đường
Mình rất thích món canh rau dền nấm rơm chay, vừa nhẹ nhàng vừa giải nhiệt cho những ngày hè oi bức. Đầu tiên mình ngâm nấm và rau dền trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, rồi cắt gốc và rửa sạch. Tiếp đến phi thơm hành lá, xào nấm nhanh tay, nêm hạt nêm chay và một chút đường để tạo vị ngọt thanh. Khi nấm chín, mình cho nước vừa đủ vào hầm, nêm lại cho vừa miệng, rồi thả rau dền vào nấu nhanh khoảng ba phút. Cuối cùng rắc một ít tiêu, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng, sau đó cắt bỏ gốc và cắt đôi. Rau dền lột gốc già, lá úa ngâm trong cùng nước muối rồi rửa sạch lại.
- 2
Bước 2
Phi thơm ít đầu hành lá trên chảo, cho nấm vào xào nhanh. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1/3 muỗng canh đường, sau đó đổ nước vừa đủ để nấu. Khi nước sôi, nêm lại cho vừa khẩu vị, rồi cho rau dền vào nấu khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Rưới canh ra tô, rắc một ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Êm
Quan tâm khá nhiều đến công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.