Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau dền đỏ
- Khoảng chục con tôm thẻ
- Tỏi
Gia vị
- Muối hồng
- Hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu
- Mirin (tùy chọn)
Mình vừa thử làm canh rau dền đỏ nấu tôm và thật bất ngờ vì món này vừa nhanh gọn vừa đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch lá dền, ngâm nhẹ để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo. Tiếp theo, tôm được bóc vỏ, xào nhanh với tỏi và một chút dầu để giữ độ ngọt tự nhiên. Khi tôm chín, mình cho chúng vào nồi nước sôi cùng rau dền, chỉ cần chờ vài phút là rau mềm và nước canh chuyển màu hồng nhẹ. Cuối cùng, mình nêm muối hồng và rắc tiêu, dọn ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh này vừa nhẹ nhàng, vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau dền tách lá, ngâm trong nước baking soda rồi rửa sạch lại để loại bỏ bụi bẩn và cặn dư thừa.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen. Đun chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi thơm, sau đó cho tôm vào xào đến khi chín, thêm một chút nước, nêm hạt nêm, tiêu và một ít mirin cho đậm vị. Nếu không dùng ngay, có thể để tôm đã xào vào tủ lạnh cho các bữa tiếp theo.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong nồi, cho tôm đã xào vào, rồi nhúng rau dền vào nồi. Rau sẽ mềm nhanh, và nước canh sẽ chuyển sang màu hồng nhạt. Khi thấy rau đã chín và nước canh có màu đỏ hồng, tắt bếp, nêm muối hồng vừa ăn và rắc tiêu lên trên. Dọn canh ra tô và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.