Chuẩn bị
12 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
302 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g rau dền đỏ (lá amaranth)
- 500 g chả cá thác lác
- 1 lòng trắng trứng gà
- 2 muỗng canh nước lạnh
- 1 muỗng canh hành lá băm nhuyễn
- 2 tô nước hầm xương (khoảng 500 ml)
- Gốc hành lá băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 2 muỗng canh mỡ nước (dầu cá)
- Gia vị (hạt nêm, muối, tiêu)
Mình sẽ giới thiệu một món canh rau dền đỏ đậm đà, kết hợp cùng chả cá thác lác thơm ngon. Món ăn này vừa nhẹ nhàng, vừa giàu protein, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn chỉ trong vòng 12 phút, rồi nấu xong trong 12 phút nữa. Khi ăn, vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng rau dền tươi mát và chả cá mềm mịn, khiến cả nhà đều mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau dền, vớt ra để ráo nước, sẵn sàng cho bước cuối cùng.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, trộn chả cá thác lác với lòng trắng trứng, mỡ nước, nước lạnh và hành lá băm. Thêm một chút hạt nêm, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
- 3
Bước 3
Phi thơm gốc hành lá trong nồi, sau đó đổ nước hầm xương vào, đun sôi.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, thả hỗn hợp chả cá vào nấu cho đến khi chả cá chín và nổi lên mặt, khoảng 5‑7 phút.
- 5
Bước 5
Nêm nếm lại nước dùng cho vừa khẩu vị, rồi cho rau dền vào nấu thêm 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.