Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hủ non (khoảng 100 g)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang
- 1 củ khoai môn
- 100 g nấm (khoảng 1 lạng)
Mình thích ăn kiêng không dùng dầu mỡ và không ăn thịt, vì vậy đã tạo ra món canh rau củ hoàn toàn không dầu. Món này dùng nhiều loại củ quả tươi ngon, nấm và đậu hủ non mềm mại, vừa bổ dưỡng vừa nhẹ nhàng. Các bước nấu đơn giản, không cần bắc khắp bếp, chỉ cần hầm và nêm nếm nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên, thơm mát của rau củ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ và rửa sạch các loại củ: cà rốt, khoai tây, khoai lang và khoai môn. Đun sôi nước trong nồi, cho tất cả củ vào hầm cho đến khi mềm (khoảng 15‑20 phút). Khi củ đã mềm, cho nấm vào tiếp tục hầm thêm 5‑10 phút cho nấm chín.
- 2
Bước 2
Cắt đậu hủ non thành lát mỏng. Trụng nhanh qua nước sôi (hoặc ngâm trong nước lạnh) để đậu hũ giữ độ chắc và không bị nát.
- 3
Bước 3
Sau khi nấm đã hầm thêm 5‑10 phút, nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào nồi, đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, tránh khuấy mạnh để không làm nát đậu. Nêm nếm với một ít hạt nêm, một chút tiêu và rắc hành lá, ngò thái nhỏ. Tắt bếp, múc canh ra bát và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.