Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
6
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g chân giò
- 1 kg củ quả hỗn hợp (cà rốt, khoai tây, su su, su hào, củ cải trắng, khoai tím, củ dền, khoai lang, bí đỏ…)
- Hành tím khô
- Hành ngò (rau thơm)
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu)
Mình thường làm canh rau củ hầm chân giò vào cuối tuần, vừa bổ dưỡng lại rất thơm. Đầu tiên mình rửa sạch chân giò rồi trụng sơ để loại bỏ bọt bẩn, sau đó cho vào nồi áp suất để hầm cho mềm. Khi nước hầm đã sôi, mình thả các loại củ quả đã cắt khúc vừa ăn vào, nêm nếm vừa miệng và để ninh trong nửa giờ. Cuối cùng mình để nồi tự xì hơi, mở nắp, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món canh này không chỉ cung cấp protein và vitamin mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chân giò, để ráo. Đun một nồi nước, cho 2 mắm muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 củ hành tím đã đập dập vào, rồi trụng sơ chân giò cho sạch. Đồng thời, chuẩn bị nồi áp suất với 1,5 lít nước, đun sôi không đậy nắp; khi nước sôi, cho chân giò vào, hạ lửa nhỏ và để hầm cho mềm. Khi chân giò đã sạch và hơi mềm, vớt ra để sang nồi hầm bên cạnh.
- 2
Bước 2
Rửa sạch các loại củ, cắt thành khúc vừa ăn. Khi nước hầm chân giò sôi lại, cho tất cả các củ vào nồi, nêm thêm muối và tiêu cho vừa miệng. Đậy nắp và hầm trong khoảng 30 phút cho củ chín mềm, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Đợi nồi tự xì hết hơi (khoảng 30 phút) và hầm thêm một lúc để hương vị ngấm sâu. Mở nắp, nêm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.