Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
115 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g hạt sen tươi
- 300 g nấm các loại tùy thích
- 1 củ cà rốt size vừa
- 1 trái bí đỏ non size vừa
- 1/2 trái su su
- 1 bông cải xanh nhỏ
- 1/2 nhánh boa rô
- Ngò gai
Gia vị
- tiêu
- muối
- đường
- hạt nêm chay
- dầu thực vật
Canh rau củ chay là món súp nhẹ nhàng, giàu chất xơ và vitamin, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc muốn giảm bớt mỡ thừa. Với hạt sen tươi, nấm, cà rốt, bí đỏ và bông cải xanh, món canh mang hương vị thanh mát, đậm đà mà không tốn nhiều công sức. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và dành khoảng 40 phút, bạn sẽ có một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế nấm và các loại rau củ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật, phi thơm một ít boa rô. Cho cà rốt, bí đỏ, su su và hạt sen vào xào nhanh, nêm một chút muối và hạt nêm chay. Sau đó cho nấm đã chuẩn bị vào xào chung cho tới khi thơm.
- 3
Bước 3
Giảm lửa vừa, mình cho nước vào chảo, đun sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Sau khi nước sôi, mình hạ lửa nhỏ, đun ninh cho các củ và hạt sen mềm, thỉnh thoảng kiểm tra độ mềm.
- 5
Bước 5
Khi rau củ đã mềm, mình nêm lại gia vị theo khẩu vị, cho bông cải xanh vào cuối cùng, bật lửa lớn để nước sôi lại rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Múc canh ra tô, rắc ngò gai, tiêu và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.