Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
10
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 củ cà rốt Đà Lạt (nhỏ, organic), ngọt vừa
- 10 củ khoai tây bi
- 2 củ cải trắng (organic, nhỏ)
- 1/2 trái bắp Mỹ, cắt khúc hoặc tách hột
- 300 g nấm rơm
- Hành lá, ngò rí và sả (băm nhỏ)
Mình vừa khám phá một công thức canh rau củ chay siêu nhanh, chỉ mất 10 phút chuẩn bị và 15 phút nấu. Món canh ngọt thanh, đầy màu sắc từ cà rốt, khoai tây bi, bắp và nấm rơm sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn. Các nguyên liệu được xào sơ qua rồi hầm cùng nước sả thơm mát, nên vị thanh đậm đà mà không cần nêm quá nhiều. Thích hợp cho cả gia đình, mỗi bát canh chỉ khoảng 110 cal, nhẹ nhàng nhưng đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu canh chay cũng rất dễ dàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị và xào nấm rơm. Rửa sạch nấm, cắt đôi, rồi ướp với một chút đường, muối, bột ngọt, tiêu và dầu ăn trong khoảng 5‑6 phút để gia vị thấm đều. Đun chảo với một ít dầu, phi thơm hành tím rồi cho nấm vào xào nhanh tới khi vừa chín tới. Đặt nấm sang một bên, sẵn sàng cho nồi canh.
- 2
Bước 2
Trong khi xào nấm, mình sẽ hầm nước sả: băm sả mỏng, cho vào 2 tô nước và đun sôi. Thêm bắp, củ cải trắng và cà rốt vào nồi, hầm trong 5 phút, rồi cho khoai tây bi vào và tiếp tục hầm thêm 4 phút cho tới khi tất cả rau củ chín mềm. Gắp sả ra, cho nấm đã xào vào nồi, tắt bếp, nêm lại muối, tiêu và rắc hành lá, ngò rí lên trên. Đợi 1‑2 phút để hương vị hoà quyện, rồi múc ra bát, thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.