Canh rau cải thảo nấu thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp thịt bằm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm, để cho thịt thấm đều hương vị. Rau cải thảo tách từng bẹ, rửa sạch rồi để ráo, cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành để dùng làm thơm cuối cùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm phần đầu hành lá. Tiếp đó mình cho thịt bằm vào xào nhanh cho đến khi thịt chín và săn lại. Khi thịt đã chín, mình đổ khoảng 1,2 lít nước vào nồi, khuấy nhẹ để hòa tan các gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, mình vớt bọt để nước trong hơn, rồi cho rau cải thảo vào nấu. Thêm 1 muỗng canh nước mắm để tăng độ đậm đà. Đun sôi lại, nấu cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc canh ra tô, rắc phần hành lá còn lại lên trên để tạo hương thơm. Canh nóng hổi, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.