Canh Rau Cải Nấu Nghêu Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua cải ngọt về, bỏ lá già, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để cải giòn hơn. Sau khi ngâm, mình rửa lại sạch và cắt thành những khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Nghêu mình ngâm lại, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín. Khi nghêu mở, mình gỡ lấy thịt và giữ lại nước luộc, lọc qua rây để loại bỏ cát. Tôm mình băm nhỏ để chuẩn bị cho bước xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm gừng sợi và hành tím. Khi dậy mùi, mình cho tôm băm và thịt nghêu vào nhanh tay đảo đều, nêm một chút bột canh hoặc muối cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun sôi lại nước luộc nghêu, cho cải ngọt vào nấu cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Sau đó, cho hỗn hợp tôm và nghêu đã xào vào nồi, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn và khuấy nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Một bát canh rau cải ngọt, nghêu, tôm thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình!