Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau cải
- Nấm sò
- Kiệu
Gia vị
- Dầu ăn
- Ớt đỏ
- Bột nêm
- Mì chính
- Muối
- Tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh rau cải cay chay siêu ngon, vừa thanh mát vừa cay nhẹ, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc kèm cơm. Đầu tiên mình rửa sạch rau cải và cắt thành những miếng vừa ăn, rồi chuẩn bị nấm sò ngấm vị. Tiếp theo mình phi kiệu và nấm trong chảo, rồi đổ nước sôi để nấu canh. Khi nước sôi, mình cho rau vào, nêm nếm vừa miệng và thêm ớt để tăng độ cay. Cuối cùng, tắt bếp ngay khi canh sôi để rau giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau cải, để ráo rồi cắt thành những đoạn khoảng 3 cm để dễ ăn và giữ được độ giòn.
- 2
Bước 2
Cắt bỏ đuôi nấm sò, ngâm nhẹ với một chút muối rồi rửa sạch, vắt khô. Đặt nấm vào một chén, ướp với bột nêm và mì chính cho thấm vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi nhẹ kiệu (đuôi boa rô) cho thơm, sau đó cho nấm đã ướp vào xào nhanh. Khi nấm chín, đổ nước vào chảo và đun sôi.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, cho rau cải vào nấu, nêm một chút muối cho vừa ăn. Khi rau chín tới độ mềm mong muốn, tắt bếp, rắc tiêu và cho ớt đỏ đã cắt lát vào nồi canh.
- 5
Bước 5
Lưu ý: Khi nước sôi, tắt bếp ngay lập tức để rau không bị chín quá và mất độ giòn, giữ hương vị tươi ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhật Anh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.