Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g rau muống đã lặt rửa sạch
- 1,5-2 L nước
- 1,5 quả chanh (tươi, vắt lấy nước)
Gia vị
- 3/4 muỗng ăn cơm muối
- 1 muỗng ăn cơm bột ngọt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm canh nước luộc rau muống siêu đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và một vài bước. Đầu tiên mình sẽ luộc rau muống để giữ màu xanh tươi, rồi ngâm nhanh trong nước lạnh để rau giòn. Khi nước luộc đã nguội bớt, mình sẽ nêm nếm vừa miệng với muối, bột ngọt và chanh tươi. Món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng này thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong những ngày nóng bức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi 1,5‑2 lít nước, cho 3/4 muỗng ăn muối và 1 muỗng ăn bột ngọt vào. Khi nước sôi, mình thả rau muống vào nấu khoảng 3‑4 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. (Nếu muốn rau xanh hơn, có thể cho thêm một chút muối vào nước luộc).
- 2
Bước 2
Sau khi rau đã chín, mình vớt rau ra ngay và ngâm nhanh trong bát nước lạnh hoặc để dưới vòi nước lạnh để rau giữ độ giòn và màu xanh đẹp. Đặt rau sang một bên, còn lại là nước luộc dùng để nêm.
- 3
Bước 3
Để nước luộc nguội bớt khoảng 2‑3 phút, rồi mình cho vào 1 muỗng ăn bột ngọt, 3/4 muỗng ăn muối và vắt 1 quả chanh rưỡi vào. Nếm lại, nếu muốn chua hơn có thể thêm ít chanh nữa, không cần thêm muối hay bột ngọt nữa. Cuối cùng, mình cho rau muống đã ngâm lại vào bát, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.