Canh Nui Sườn Mọc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch nui, luộc trong 10‑15 phút cho mềm rồi để ráo. Rửa sườn, cho vào nồi nước sôi, hầm 15‑20 phút cho thịt mềm. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn; rửa cà rốt, cắt lát; tách hạt ngô ngọt; tách bông súp lơ thành những bông nhỏ. Ướp thịt xay với 1‑2 muỗng canh mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu và một ít bột năng để hỗ trợ kết dính.

2. 2

   Bước 2

   Khi sườn đã mềm, cho hỗn hợp thịt xay vào nồi, khuấy nhẹ cho thịt mọc lên mặt. Khi thấy miếng thịt nổi lên, nghĩa là đã chín. Tiếp theo cho ngô, khoai tây và cà rốt vào, nấu cho tới khi chúng mềm vừa ăn. Cuối cùng, cho bông súp lơ vào (nên chần sơ 2‑3 phút rồi cho vào) để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

3. 3

   Bước 3

   Đặt nui đã luộc vào bát, rắc lên một ít rau mùi tươi và topping tùy thích. Rưới nước dùng sườn nóng lên trên, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!