Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nui (củ khoai môn)
- Khoai tây
- Cà rốt
- Bí đỏ
- Mọc (nấm mọc)
- Sườn heo
- Nấm đùi gà
Mình thường làm món canh này khi có nguyên liệu dư thừa trong tủ lạnh, và nó luôn nhận được “10 điểm” từ cả gia đình. Canh nui mọc sườn thơm ngon, đậm vị nước dùng sườn, kết hợp cùng các loại củ quả và nấm giòn tan. Các nguyên liệu chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào nồi, không tốn nhiều công sức. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, vừa nấu vừa có thể chuẩn bị bữa ăn khác. Một bát canh đầy dinh dưỡng sẽ giúp bạn và người thân có một bữa ăn ấm áp trong những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nui, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi mềm, sau đó vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước lớn, thả sườn vào luộc nhanh khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra rửa sạch để loại bỏ bọt. Đổ lại nước sôi, cho sườn vào hầm nhẹ nhàng 15‑20 phút, nêm một chút hạt nêm cho nước dùng đậm đà.
- 3
Bước 3
Trong khi sườn đang hầm, gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt, bí đỏ thành những miếng vừa ăn. Khi sườn đã chín tới, cho các củ quả vào nồi, đun thêm 10 phút cho tới khi chúng mềm nhưng vẫn giữ độ giòn vừa phải.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, rửa sạch nấm mọc và nấm đùi gà, cho vào nồi, đun thêm 3‑5 phút cho nấm chín tới. Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.