Canh Ngũ Vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch tôm đất rồi lột vỏ. Các nguyên liệu còn lại mình cắt nhỏ: cà rốt thái vòng, bông cải trắng tách thành từng miếng vừa ăn, đậu hủ cắt khối, hành lá thái khúc.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm một ít hành lá trong chảo, cho tôm và nấm đã chuẩn bị vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Thêm hạt nêm, đường và tiêu, rồi đổ nước đủ ngập nguyên liệu. Khi nước sôi, mình cho cà rốt vào trước, nấu khoảng 2‑3 phút rồi cho đậu hủ và bông cải trắng tiếp tục nấu cho tới khi rau củ chín tới vừa ăn. Nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc canh ra tô, rắc hành lá cắt khúc và một ít tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon của các nguyên liệu.