Canh ngũ sắc – Canh chay mát lành cho ngày hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: mình rửa sạch bắp, cà rốt, khoai tây và nấm, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng cuối cùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Chế biến: đun sôi một nồi nước, cho một chút muối để nước có vị. Khi nước sôi, mình thả nấm vào, rồi lần lượt cho bắp, cà rốt, khoai tây vào hầm trên lửa nhỏ. Để lửa vừa, hầm cho các loại củ chín mềm, thường xuyên vớt bọt để nước canh trong trong. Nếu muốn có vị đậm hơn, có thể thêm một ít nước dùng hoặc gia vị tùy thích.

3. 3

   Bước 3

   Hoàn thành: khi các củ đã mềm, mình nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi rắc hành lá lên trên, tắt bếp. Đổ canh ra tô, ăn kèm cơm trắng là sẽ thật tuyệt!