Canh nghêu rong biển đậu hũ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm rong biển trong nước lạnh 20 phút, rửa nhẹ bằng một chút rượu trắng để giảm mùi tanh, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tôi ngâm nghêu trong nước, rửa sạch, để riêng nước luộc và thịt nghêu. Đậu hũ tôi cắt thành khối vuông vừa ăn. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước 5 phút cho mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nồi nóng, tôi cho dầu mè vào, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, tôi xào nghêu và tôm khô, nêm một chút nước mắm và muối (không quá vì nước nghêu đã mặn). Sau đó, tôi cho rong biển đã cắt vào xào nhanh, rồi đổ nước luộc nghêu vào nấu sôi. Khi nước sôi, tôi nêm lại với một ít nước tương cho vừa miệng và cho đậu hũ vào, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.