Canh nghêu nấu khế cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nghêu trong nước lạnh khoảng 30 phút để chúng nhả hết bùn, sau đó chà sạch vỏ. Cho nghêu vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi và để cho nghêu mở miệng. Khi hầu hết nghêu đã mở, tắt bếp, vớt nghêu ra rổ, lọc lại nước luộc để bỏ cặn. Lấy thịt nghêu ra bát, ướp nhẹ với nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu và hành tím băm để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua mình cắt thành múi cau, khế thì cắt lát mỏng. Đun sôi lại nước luộc nghêu đã lọc, cho cà chua và khế vào nấu cho tới khi nước có vị chua nhẹ. Tiếp theo cho nghêu đã ướp vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể thêm một chút muối hoặc nước mắm nếu cần). Khi mọi thứ đã chín tới, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm, rồi tắt bếp. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức!