Canh ngao trắng thơm ngon – Mâm cơm cuối tuần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ngao trắng, cho vào nồi lớn đổ nước vừa đủ ngập, đun lên đến khi ngao mở nắp. Vớt ngao ra, nhẹ nhàng bóp để loại bỏ bùn và cát. Để lại nước luộc ngao, lọc qua rây để loại cát, sau đó chuyển sang nồi khác để dùng làm nền cho canh.

2. 2

   Bước 2

   Cho ngao đã làm sạch trở lại nồi nước luộc ngao, bật bếp đun sôi lại. Khi nước sôi, ngao sẽ tiếp tục chín tới, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch lá mồng tơi, cắt nhỏ rồi cho vào nồi cùng ngao. Rửa sạch thì là, cắt khúc khoảng 1 cm và cho vào nồi. Thêm 1 tcf gia vị (muối, tiêu, đường) để nêm nếm cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nồi canh trong vài phút để các nguyên liệu chín đều, sau đó tắt bếp. Múc canh ngao ra tô, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất.