Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg ngao (đã làm sạch)
- 2 quả cà chua (cắt dọc)
- 1/4 quả dứa (cắt ngang)
- 150 ml nước mẻ (hoặc nước cốt me)
- Hành khô (để phi thơm)
- Hành lá (cắt nhỏ)
- Rau răm (cắt nhỏ)
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
Mình sẽ giới thiệu cách làm Canh ngao chua – món canh hải sản chua ngọt, thơm mùi hành và rau răm. Ngon, thanh mát, thích hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian để rửa sạch ngao và cắt nguyên liệu. Khi nấu, hương vị chua nhẹ của nước mẻ hòa quyện cùng vị ngọt của dứa và cà chua, tạo nên hương vị đặc trưng. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng, kèm với cơm trắng sẽ tuyệt hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ngao, ngâm rồi luộc cho tới khi chín, vớt thịt ngao ra, rửa lại. Nước luộc để sang bên, để lắng.
- 2
Bước 2
Cắt cà chua dọc, dứa cắt ngang. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào cùng một chút nước mắm cho tới khi mềm, rồi cho thịt ngao vào xào nhanh cho săn lại, cuối cùng cho dứa vào đảo đều.
- 3
Bước 3
Đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi, từ từ cho nước mẻ vào, nêm cho vừa chua. Nêm lại cho vừa ăn, hạ lửa nhỏ để canh sôi nhẹ khoảng 5‑7 phút, tắt bếp, rắc hành lá và rau răm lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.