Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- ngao tươi Lenger
- cà chua
- hành tím
- rau răm
- hành lá
- rau mùi tàu
- dứa
- sấu
Mình sẽ giới thiệu cách nấu canh ngao chua thanh mát, vừa có vị ngọt của dứa, vừa chua nhẹ từ sấu, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Đầu tiên mình rửa sạch ngao và luộc nhanh để lấy nước dùng trong, rồi phi thơm hành tím và xào ngao cùng cà chua. Thêm nước luộc ngao, dứa cắt nhỏ và sấu, nêm nếm vừa ăn. Khi canh sôi lại, mình sẽ rắc rau thơm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn đầy hương vị biển và trái cây, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ngao tươi với nước muối, sau đó cho ngao vào nồi đun sôi cùng một nhánh sả đã đập dập để tạo mùi thơm, đun khoảng 3‑4 phút cho ngao chín.
- 2
Bước 2
Sau khi ngao chín, mình vớt ngao ra để riêng, giữ lại nước luộc ngao để dùng làm nền cho canh.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình phi thơm hành tím băm trong chảo, rồi cho ngao đã rửa sạch và cà chua cắt múi cau vào xào nhanh, thêm một chút nước mắm. Khi hỗn hợp vừa chín, mình đổ nước luộc ngao đã chuẩn bị vào, đun sôi lại, rồi cho dứa cắt nhỏ và hai quả sấu vào nấu tiếp 2‑3 phút. Cuối cùng, mình nêm canh với nước mắm, bột canh và một chút sa tế để thay vị ớt.
- 4
Bước 4
Khi canh đã sôi nhẹ và vị đã hòa quyện, mình rắc rau răm, hành lá và rau mùi tàu đã xắt nhỏ lên trên. Canh ngao chua đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.