Chuẩn bị
35 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái (30 g) nấm hầu thủ khô
- 20 g lá ngải cứu tươi
- 5 quả táo đỏ khô
- 1 tbsp kỷ tử khô
- 1 mẩu gừng (khoảng 10 g)
- 1 lít nước
Gia vị
- 1/2 tsp muối hầm
Mình thường làm món canh này vào những ngày cần tăng cường sức đề kháng. Với nấm hầu thủ, ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử, mỗi bát canh vừa ấm lòng vừa bổ dưỡng. Nấm hầu thủ giúp hỗ trợ não bộ và tiêu hoá, trong khi ngải cứu làm ấm cơ thể và giảm đau nhức. Táo đỏ và kỷ tử tăng cường khí huyết, tốt cho mắt và gan. Đơn giản chỉ cần vài bước chuẩn bị và hầm nhẹ, bạn sẽ có một bữa ăn chay đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc sơ chế lá ngải cứu: nhặt lá non, rửa sạch dưới vòi nước. Nếu không thích vị đắng, mình chần nhanh qua nước sôi rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ngâm nấm hầu thủ khô trong nước khoảng 30 phút cho nở hoàn toàn. Sau khi nở, mình bóp nhẹ để loại bỏ bã, rồi luộc nấm 5 phút, thay nước và luộc tiếp 5 phút nữa để giảm vị đắng.
- 3
Bước 3
Mình cho nấm đã chuẩn bị, 1 lít nước, muối, mẩu gừng thái lát, lá ngải cứu và táo đỏ vào nồi hầm (hoặc nồi cơm điện). Đặt chế độ hầm 30 phút. Khi thời gian này hết, mình thêm kỷ tử và tiếp tục hầm thêm 10 phút nữa cho vị ngọt và dược liệu thấm đều.
- 4
Bước 4
Sau khi hầm xong, mình múc canh ra bát, thưởng thức ngay để cảm nhận vị ấm, thơm và đầy dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.