Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 mớ ngải cứu (phần non, rửa sạch)
- 100 g mọc giò sống trộn thịt xay
Mình rất thích món canh ngải cứu nấu mọc thịt vì hương vị thanh mát của ngải cứu hòa quyện cùng những viên mọc thơm béo. Món này chỉ mất 15 phút chuẩn bị và khoảng 12 phút nấu, rất thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho 2 người. Ngải cứu được chọn phần non, giòn và tươi, còn mọc thịt được làm từ thịt xay tươi, nên mỗi muỗng canh đều ngập tràn dinh dưỡng. Khi ăn, mình thường kèm với một chén cơm trắng để cân bằng vị ngọt thanh của canh. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh thơm ngon, đầy ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt phần non của ngải cứu, rửa sạch dưới vòi nước. Trong khi đó, mình ướp thịt xay với hành và tỏi băm nhỏ, cho một chút nước mắm và tiêu để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi một nồi nước, cho củ hành khô đã đập dập vào để tạo hương thơm. Khi nước sôi, mình nhẹ nhàng cho từng viên mọc thịt vào nồi, để chúng nổi lên và chín tới. Đồng thời, mình cắt nhỏ ngải cứu thành những đoạn vừa ăn.
- 3
Bước 3
Khi các viên mọc đã chín và nổi lên, mình nêm nếm canh cho vừa miệng, rồi thả ngải cứu vào nấu thêm 3‑5 phút cho đến khi rau chín mềm. Cuối cùng tắt bếp, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và múc canh ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.