Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
36 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm đông cô tươi
- 50 g nấm rơm tươi
- 10 g gừng non tươi, thái lát mỏng
- 1 ít hành tăm hoặc hẹ lá, thái nhỏ
- 1 tô nước dùng rau củ
- 1 nhúm kỷ tử
Gia vị
- Muối hồng (theo khẩu vị)
Mùa đông đã đến, mình thích pha một nồi canh ấm áp, vừa bổ dưỡng vừa nhẹ nhàng cho cơ thể. Canh này dùng nấm rơm và nấm đông cô tươi, kết hợp cùng gừng non thơm mát, giúp ấm cổ họng và cân bằng âm của nấm. Nước dùng rau củ ngọt thanh làm nền, thêm một chút kỷ tử để tăng vị ngọt tự nhiên. Toàn bộ quá trình chỉ mất khoảng 20 phút, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Đặc biệt, món này hoàn toàn chay, phù hợp với mọi thực khách muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ chân, rồi rửa nhanh nấm đông cô để loại bỏ bụi bẩn. Gừng non – phần đầu củ còn màu hồng – mình cắt thành các lát mỏng. Tất cả nguyên liệu để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước dùng rau củ, rồi thả nấm vào luộc khoảng 5 phút cho chín mềm. Khi nấm đã chín, mình cho muối hồng và hành tăm (hoặc hẹ) đã thái nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho gừng non thái chỉ và kỷ tử vào nồi, đun sôi thêm 1 phút để gừng tỏa hương và kỷ tử ngấm vị.
- 4
Bước 4
Món canh đã sẵn sàng, mình múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ấm áp nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.