Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
145 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói canh nấm đông trùng (gồm gia vị và nấm hương khô)
- 1 củ sen khoảng 7-10 cm
- 250‑300 g vỉ nấm tươi hỗn hợp
- 1/2 bắp ngô
- 1/2 củ cà rốt
- Vài cọng hành lá
- Vài cọng mùi ta (ngò rí)
Gia vị
- 1 thìa muối
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa hạt nêm nấm
Mình thích những món canh nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng, vì vậy hôm nay sẽ chia sẻ công thức canh nấm rau củ chay siêu dễ làm. Với gói canh nấm đông trùng, nấm tươi hỗn hợp, củ sen, ngô ngọt và cà rốt, món canh này vừa thơm vừa ngọt, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức. Đặc biệt, mình còn để lại mẹo nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ giòn của ngô và cà rốt. Hãy cùng nấu và cảm nhận hương vị thanh mát, bổ dưỡng của món canh này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm hương khô trong gói gia vị cho mềm, trong khi đó rửa sạch các loại nấm tươi, cắt củ sen thành khúc vừa ăn, gọt vỏ và cắt ngô, cà rốt thành lát mỏng. Hành lá và mùi ta mình cắt nhỏ hoặc để thành khúc 2‑4 cm để dùng cuối cùng.
- 2
Bước 2
Đong khoảng 1,5 bát tô nước (khoảng 300‑350 ml) đổ vào nồi, cho gói gia vị canh nấm đông trùng, nấm đã ngâm và củ sen vào, đun sôi rồi hầm nhẹ 20 phút. Tiếp theo cho ngô ngọt vào hầm thêm 5 phút, rồi cho cà rốt vào hầm tiếp 5 phút nữa. Nêm nếm với muối, bột canh và hạt nêm nấm cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc hành lá và mùi ta lên trên, để nhiệt độ còn lại của nồi chín nhẹ chúng. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể cho tất cả nguyên liệu (trừ hành lá, mùi ta) vào hầm chung 30 phút, nhưng sẽ làm ngô và cà rốt hơi mềm hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.