Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g tim heo (liver)
- 1/2 trái bắp Mỹ
- 5 quả táo đỏ
- 30 g nấm lộc nhung khô
- 1 muỗng canh kỷ tử
- 1 tsp hành tím băm
Gia vị
- muối hồng, tiêu
Mùa giao mùa, mình thường nấu canh nấm lộc nhung tim heo để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Tim heo giòn tan, nấm lộc nhung ngọt thanh, hòa quyện trong nước canh đậm đà, ít dầu mỡ. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giúp tăng cường đề kháng khi thời tiết thay đổi. Hãy cùng mình thực hiện từng bước một cách đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm lộc nhung trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở, sau đó vắt ráo. Tim heo rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn và ướp với 1 tsp dầu hào. Tiếp theo, mình phi thơm hành tím băm trong chảo, rồi cho tim heo vào xào nhanh tay cho tới khi chín tái, rồi gạt sang một bên. Dùng nồi đã dùng để xào, đổ 1 lít nước, cho bắp Mỹ cắt khúc và táo đỏ cắt miếng vào, đun sôi và nấu trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi nước sôi, mình cho nấm lộc nhung đã vắt ráo vào nấu thêm 5 phút, rồi cho tim heo đã xào và kỷ tử vào, đun sôi lại, nêm muối hồng vừa ăn và nêm tiêu nếu muốn. Đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút để các nguyên liệu thấm vị.
- 3
Bước 3
Múc canh ra bát, rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị, rồi thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Khải An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.