Canh nấm kim châm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách từng lọn nhỏ rồi rửa sạch, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cam vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Hành khô mình thái lát mỏng để dùng cho việc phi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Ướp thịt nạc xay với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê hành khô, trộn đều cho thấm.

5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành khô phi đến khi thơm vàng.

6. 6

   Bước 6

   Thêm thịt đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay cho thịt săn lại. Khi thịt bắt đầu chín, mình cho nửa cà chua vào xào nhẹ để tạo màu cho canh.

7. 7

   Bước 7

   Đổ 800 ml nước vào chảo, đun sôi rồi hớt bọt để canh trong và trong suốt.

8. 8

   Bước 8

   Thêm phần cà chua còn lại và nấm kim châm vào, đun sôi lại trong 2‑3 phút cho nấm chín mềm.

9. 9

   Bước 9

   Nêm nếm với nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu xay theo khẩu vị cá nhân, khuấy đều.

10. 10

    Bước 10

    Múc canh ra bát, rắc một ít hành hoa thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn nóng!